Kochkurse zum Thema Partnerstädte in der VHS
Wer eine fremde Kultur verstehen will, fängt am besten beim gemeinsamen Kochen und Essen an. Diesen Gedanken griffen die Kolleginnen im städtischen Bürgermeisterbüro auf, die sich um die Bergisch Gladbacher Städtepartnerschaften kümmern. Das Ergebnis: ein Angebot von sechs Kochkursen in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule, die in der perfekt ausgestatteten Lehrküche von Haus Buchmühle stattfinden. Diese Kurse finden an unterschiedlichen Terminen ab September 2014 bis Januar 2015 jeweils an einem Abend statt; die Teilnahmeentgelte betragen zwischen 25 und 31 Euro einschließlich der verwendeten Lebensmittel.
Die Kursabende werden wie folgt ablaufen: Vor der Einführung in die landestypische Küche unserer zehn Partnerstädte findet zunächst eine „Aufwärmrunde“ statt mit allgemeinen Informationen, gemeinsamen Aktivitäten und Mitmachmöglichkeiten für Interessierte. Denn mittlerweile haben sich für einige Städtepartnerschaften Arbeitskreise oder Fördervereine gebildet (für Ganey Tikva, Beit Jala, Pszczyna und die französischen Partnerstädte, weitere sind in Vorbereitung). Danach geht es im wahrsten Sinne ans „Eingemachte“: Es werden Küche und Kochkultur der Stadt oder Region vorgestellt, außerdem natürlich typische Gerichte zubereitet, die anschließend mit viel Vergnügen verspeist werden.
Das Angebot richtet sich an alle Bürgerinnen und Bürger, die sich für die Bergisch Gladbacher Städtepartnerschaften interessieren, aber auch an jene, die einfach nur gern kochen und essen und ihr Hobby in Bezug zu ihrer Stadt setzen möchten. Niemand ist dadurch verpflichtet, sich weiter zu engagieren, aber wenn das Interesse geweckt ist, sind neue Gesichter in allen Arbeitskreisen herzlich willkommen! Und in diesen wird nicht nur „gearbeitet“, sondern ebenso gern gekocht und gespeist wie in den Volkshochschulkursen.
Anhang zur Pressemitteilung: Städtefreundschaft geht durch den Magen
Das komplette Programm
Städtepartnerschaftsküche: Pszczyna (Polen) & Marijampole (Litauen)
B364024E
Dr. Birgitt Killersreiter
Dieser Kochabend ist der polnischen und litauischen Küche gewidmet. Es wird ein deftiger Kochabend! Sie lernen das polnische Nationalgericht Bigos (Sauerkraut-Fleisch-Eintopf), diverse Heringsspezialitäten und die berühmten Mohnklöße kennen. Höhepunkt des Kochabends werden gefüllte Kartoffelklöße – die Zeppelins sein. Diese Klöße sind das litauische Nationalgericht und sie werden gefüllt mit allem, was sich in der baltischen Küche finden lässt: Hackfleisch, Schinken, Quark, Heringe oder Pilze.
Bergisch Gladbach ging 1989 mit Marijampole in Litauen und 1993 mit Pszczyna in Polen Städtepartnerschaften ein.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Behälter für eventuelle Reste
26 € (darin enthalten 10 € Lebensmittelgebühr) bei min. 10 Teilnehmern
Mi., 24.09.14
18.00-21.30 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 17.09.14
Städtepartnerschaftsküche: Beit Jala (Palästina) & Ganey Tikva (Israel)
B364025E
Farnia Malek Gilani
Dieser Kochabend ist der palästinensischen und israelischen Küche gewidmet. Sie kochen mehrere, überwiegend vegetarische Gerichte für eine festliche Tafel. Genießen Sie am Büffet Falafel, Hommus (Kichererbsenmus), Mutabel (Auberginenpüree), gefüllte Teigtaschen, Salate, Nammura (Grieskuchen) und Dattelkuchen.
Bergisch Gladbach ging 2011 mit Beit Jala in Palästina eine Städtepartnerschaft ein. 2013 folgte Ganey Tikva aus Israel. Die Kochdozentin Farnia Malek Gilani wurde in Persien geboren und lebt seit 1987 in Deutschland.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Behälter für eventuelle Reste
26 € (darin enthalten 10 € Lebensmittelgebühr) bei min. 10 Teilnehmern
Di., 21.10.14
18.00-21.30 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 14.10.14
Städtepartnerschaftsküche: Runnymede und Luton
B364026E
Dietmar Paaß
Die englische Küche wurde durch Starköche wie Jamie Oliver oder Gordon Ramsey deutlich reformiert, und gerade diese beiden haben auch in Deutschland viele Nachahmer gefunden. Entstanden ist so die Kochtradition des „Gastropub“, in der Rezepte der traditionellen britischen Küche modernisiert und durch andere Zutaten interessant gemacht werden. Daher werden wir auch an diesem Abend neben zwei Suppen (darunter die vom Silvesterabend berühmte Mulligatawny Soup) und inspirierenden Salaten u.a. eine der berühmten Pies, eine Flan sowie ein Stew zubereiten. Unter den Nachtischen auf dem Büffet darf dann neben Tee natürlich die Apple Pie nicht fehlen.
Luton schloss 1956 den Vierer-Partnerschaftsvertrag mit Gladbach, 1965 unterzeichneten Runnymede und Bensberg einen solchen Vertrag, der nach den kommunalen Neugliederungen von Egham und Bergisch Gladbach übernommen wurde. Beide Städte liegen im Londoner Speckgürtel, wobei Egham durch seine Lage am Oberlauf der Themse zwischen Heathrow und Windsor eine besonders attraktive Landschaft für sich verbuchen kann.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Gefäße für evtl. Reste
25 € (darin enthalten 12 € Lebensmittelumlage) bei min. 10 Teilnehmern
Mo., 10.11.14
18.00-21.45 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 03.11.14
Städtepartnerschaftsküche: Velsen (Niederlande)
B364027E
Helga Ceurstemont
Die niederländische Küche unterscheidet sich nur wenig von der deutschen Küche. Es werden gerne Eintopfgerichte gegessen und mit viel Fantasie Pfannkuchen gebacken und gefüllt. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Stammpott’s kennen. Das sind Eintopfgerichte mit Kartoffeln (Kartoffelbrei), Gemüse, Fleisch oder Fleischklößchen. Den Abschluss macht eine raffinierte süße Schichtspeise mit Fla – dem niederländischen Lieblingspudding.
Die Städtepartnerschaft mit Velsen besteht seit 1956. Die Kochdozentin ist mit einem Belgier verheiratet und lebt in Bergisch Gladbach. Ihre Leidenschaft gilt der Literatur und dem Kochen. Sie hat für uns ihre niederländischen Rezepte aufbereitet.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Behälter für eventuelle Reste
26 € (darin enthalten 12 € Lebensmittelgebühr) bei min. 10 Teilnehmern
Do., 20.11.14
18.00-21.30 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 13.11.14
Städtepartnerschaftsküche: Limassol (Zypern)
B364028E
Gabi Viol
Limassol liegt zwischen den antiken Städten Amathus und Curium (Kourion) am Meer. Und die Küche dort ist eine Mischung aus griechischer und orientalischer Küche. Deswegen gibt es auch köstliche Dolmades, Keftedes aber auch original Houmous (Kichererbsenmus), Spieße aus gegrilltem Halloumikäse und Champingnons auf zyprische Art. Ein besonderer Abschluss ist die Süßspeise Lukumi. Das ist ein mit Bergamotte, Limette oder anderen Früchten hergestelltes Konfekt auf Gelee-Basis.
Die Städtefreundschaft mit Limassol besteht seit 1991. Die Initiative ging von der gebürtigen Zypriotin und Ratsfrau C. Braitsch und ihrem Ehemann – damals Vorsitzender der deutsch-zypriotischen Gesellschaft – aus.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Gefäße für evtl. Reste
27 € (darin enthalten 13 € Lebensmittelumlage) bei min. 10 Teilnehmern
Di., 02.12.14
18.00-21.45 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 25.11.14
Städtepartnerschaftsküche: Bourgoin-Jallieu & Joinville-le-Pont
B364029E
Hannelore Müller
An diesem Kochabend geht es quer durch Frankreich. Und weil die Küche so vielfältig ist, werden Sie auch gemeinsam mit der Kochdozentin ein 7-Gänge-Menü kochen. Hier der Menüplan:
Frühlingssuppe mit grünem Gemüse und Eigelb (Potage au primeur)
– gespickter Lachs auf Spinat (Saumon val de Loire)
– Hechtklößchen (Quenelles de Brochet)
– marinierte Lammkeule mit grünen Bohnen (Gigot á la Solognote)
– Kaninchen in Sahnesoße (Lapin á Bressane)
– Kartoffel-Zwiebel-Gratin (Galette Lyonaise)
– Champagner Creme (Cremé Champenoise)
Die Städtepartnerstadt zwischen Bourgoin-Jallieu besteht seit 1956 und zu Joinville-le-Pont seit 1960. Die Kochdozentin Hannelore Müller ist in der französischen Küche zu Hause und kocht seit Jahren leidenschaftlich in der VHS mit Gruppen.
Bringen Sie bitte mit: Getränke, Schürze, Geschirrtücher und Gefäße für evtl. Reste
31 € (darin enthalten 17 € Lebensmittelumlage) bei min. 10 Teilnehmern
Do., 15.01.15
18.00-21.45 Uhr
Haus Buchmühle
Bitte anmelden bis 08.01.15
